Yeni yıla sevilenler ile bir arada girmenin heyecanını yaşanırken diğer yandan yemek ve içeceklerin planı da yapıldı. Hele diyet yapıyor ve kilo verme konusunda mücadele vermeye devam ediyorsak bu özel günde nasıl beslenilmesi gerektiği oldukça önemli. Yılbaşında da, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı sürdürmek tamamen sizin elinizde. Özel Konak Hastanesi Diyetisyeni Kamile Altın, yılbaşında nasıl beslenilmesi gerektiği hakkında önemli bilgiler verdi. Diyetisyen Altın’ın bilgilendirme ve önerileri şu şekilde;ANA YEMEKTEN ÖNCEKİ ARA ÖĞÜNLERİ ATLAMAYIN
“Yılbaşı yemeğinde çeşit ve miktara dikkat ederek sağlıklı besin seçimleri yapabilirsiniz. 31 Aralık bu yıl pazar gününe denk geldiği için, güne geç yapılan bir kahvaltı ile başlanması muhtemel. Yeterli ve dengeli bir kahvaltı ile iki ara öğün sonrasında yılbaşı yemeğine geçilebilir. Ara öğünlerinizde sizi tok tutacak ama aynı zamanda da düşük enerjili olan besinlere yer verin. Miktarına dikkat ederek meyve, kuruyemiş, süt, yoğurt, ayran, minik Sandwich sınırsız mevsim sebzeleri, diyet bisküvi tüketebilirsiniz. Gün içerisinde 10 –12 bardak su içmeyi ihmal etmeyin. Vücudumuzun uyanık olduğumuz her bir saat için 1 çay bardağı kadar suya ihtiyacı olduğunu unutmayın. Yılbaşı akşamını dışarıda geçirecekseniz yemeğe kesinlikle aç gitmemelisiniz. Öncesinde mutlaka salata ve yoğurt gibi hafif bir öğün yapmanızda fayda var. Çünkü acıkmış olarak gideceğiniz yılbaşı yemeği, gereğinden fazla miktarda yemenize neden olabilir. Yılbaşını yemeklerinde ,birbirinden leziz, çeşitli mezeler, hamur işleri ve yemeklerle süslenmiş sofralarla karşılaşırız. Maalesef bu yiyeceklerin birçoğu düşük besin değeri olan ve bol kalorili yiyecekler.İŞTE YILBAŞINI KEYFİNİZCE GEÇİREBİLECEĞİNİZ İPUÇLARI;
“Yılbaşı yemeğinde de 4 besin grubundan (süt, et, tahıl, sebze-meyve ) ihtiyacınıza uygun, yeterli miktarlarda tüketmeye dikkat edin. Ordövr tabaklarında, peynir, domates, salatalık, patlıcan ezmesi, yoğurtlu havuçlu ve sebze ağırlıklı mezeler daha doğru tercih olacaktır. Ana yemek olarak tercihinizi etlerden yana kullanacaksanız, fırında, buğulama veya ızgara olarak hazırlanmış derisiz ve yağsız hindi eti, et, tavuk, balık tercih edebilirsiniz. Yanında mutlaka bol yeşil salata, ızgara veya haşlanmış sebzeler tercih edebilirsiniz. Yılbaşı yemeğinde karbonhidrat yüküyle karşılaşmaya hazır olun. Pilavlar, börekler, ekmekler, dolmalar vs. Bu besinlerin hepsinin aynı gruptan olduğunu bilmenizde fayda var. 2-4 adet yaprak sarma veya 2-4 yemek kaşığı iç pilav/ bulgur pilavı veya 1 ince dilim börekle bu akşamı atlatabilirsiniz. Gelelim tatlılara, yılbaşı gecesinin vazgeçilmezlerinden. Tercihinizi cevizli kabak tatlısı, kaymaksız ayva tatlısı, dondurma, damla sakızlı muhallebi gibi daha az yağ içeren hafif sütlü ve meyveli tatlıları yana kullanmalısınız. Çikolatadan vazgeçemiyorsanız, çikolataya batırılmış muz dilimlerinden tüketebilirler.SIVI TÜKETİMİ, YÜRÜYÜŞ VE HAFİF KAHVALTI İLE BAŞLAYIN
Yılbaşında masaların olmazsa olmazı çerez çeşitleri...Örneğin hafif atıştırmalık olarak salatalık, havuç dilimlerini limonlu bir suyun içerisine batırıp onları tercih edebilirsiniz. Bunun dışında kuruyemişlerden kendinize ufak bir kase seçin. Kase içinde leblebi, çiğ fındık, badem, ceviz, fıstık, yaban mersini, kuru üzüm, kuru erik ve bir miktar kuru dut bulunabilir ve kaseyi gece boyu tüketebilirsiniz. Yeni bir yıla merhaba dediniz. Gününüz aydın olsun!!! Ertesi gün yeni yıldaki hedeflerinize sağlıklı bir adımla başlamak için, “Yılbaşı sonrasındaki güne ilk olarak su ve bitki çayı içerek ve mutlaka 30-45 dakika açık havada yürüyüş yaparak başlayın" Güne mutlaka yürüyüş sonrası dengeli ve hafif bir kahvaltı ile devam edin. Peynir, yumurta, çiğ sebze-meyve, az tuzlu zeytin ve 1-2 dilim tam buğday ekmeği ile güne güzel ve doyurucu bir kahvaltı ile başlayabilirsiniz. Sık sık ve az az beslenmeye özen gösterin. Öğle ve akşam yemeklerinde az zeytinyağı ile hazırlanmış sebze yemeği + yoğurt veya sossuz, bol renkli (peynirli, tavuklu, etli, ton balıklı gibi ) salatalar tüketebilirsiniz. Miktarına dikkat ederek meyve ve sınırsız sebze tüketmeye özen gösterin. Meyvelerden özellikle kivi ve ananas içerdikleri ‘bromelin’enzimi sayesinde alkolün vücutta yarattığı ödemi çözmenizde size yardımcı olacaktır. Gün içerisinde 2 –2,5lt su içmeyi unutmayın.”
“Yılbaşı yemeğinde çeşit ve miktara dikkat ederek sağlıklı besin seçimleri yapabilirsiniz. 31 Aralık bu yıl pazar gününe denk geldiği için, güne geç yapılan bir kahvaltı ile başlanması muhtemel. Yeterli ve dengeli bir kahvaltı ile iki ara öğün sonrasında yılbaşı yemeğine geçilebilir. Ara öğünlerinizde sizi tok tutacak ama aynı zamanda da düşük enerjili olan besinlere yer verin. Miktarına dikkat ederek meyve, kuruyemiş, süt, yoğurt, ayran, minik Sandwich sınırsız mevsim sebzeleri, diyet bisküvi tüketebilirsiniz. Gün içerisinde 10 –12 bardak su içmeyi ihmal etmeyin. Vücudumuzun uyanık olduğumuz her bir saat için 1 çay bardağı kadar suya ihtiyacı olduğunu unutmayın. Yılbaşı akşamını dışarıda geçirecekseniz yemeğe kesinlikle aç gitmemelisiniz. Öncesinde mutlaka salata ve yoğurt gibi hafif bir öğün yapmanızda fayda var. Çünkü acıkmış olarak gideceğiniz yılbaşı yemeği, gereğinden fazla miktarda yemenize neden olabilir. Yılbaşını yemeklerinde ,birbirinden leziz, çeşitli mezeler, hamur işleri ve yemeklerle süslenmiş sofralarla karşılaşırız. Maalesef bu yiyeceklerin birçoğu düşük besin değeri olan ve bol kalorili yiyecekler.İŞTE YILBAŞINI KEYFİNİZCE GEÇİREBİLECEĞİNİZ İPUÇLARI;
“Yılbaşı yemeğinde de 4 besin grubundan (süt, et, tahıl, sebze-meyve ) ihtiyacınıza uygun, yeterli miktarlarda tüketmeye dikkat edin. Ordövr tabaklarında, peynir, domates, salatalık, patlıcan ezmesi, yoğurtlu havuçlu ve sebze ağırlıklı mezeler daha doğru tercih olacaktır. Ana yemek olarak tercihinizi etlerden yana kullanacaksanız, fırında, buğulama veya ızgara olarak hazırlanmış derisiz ve yağsız hindi eti, et, tavuk, balık tercih edebilirsiniz. Yanında mutlaka bol yeşil salata, ızgara veya haşlanmış sebzeler tercih edebilirsiniz. Yılbaşı yemeğinde karbonhidrat yüküyle karşılaşmaya hazır olun. Pilavlar, börekler, ekmekler, dolmalar vs. Bu besinlerin hepsinin aynı gruptan olduğunu bilmenizde fayda var. 2-4 adet yaprak sarma veya 2-4 yemek kaşığı iç pilav/ bulgur pilavı veya 1 ince dilim börekle bu akşamı atlatabilirsiniz. Gelelim tatlılara, yılbaşı gecesinin vazgeçilmezlerinden. Tercihinizi cevizli kabak tatlısı, kaymaksız ayva tatlısı, dondurma, damla sakızlı muhallebi gibi daha az yağ içeren hafif sütlü ve meyveli tatlıları yana kullanmalısınız. Çikolatadan vazgeçemiyorsanız, çikolataya batırılmış muz dilimlerinden tüketebilirler.SIVI TÜKETİMİ, YÜRÜYÜŞ VE HAFİF KAHVALTI İLE BAŞLAYIN
Yılbaşında masaların olmazsa olmazı çerez çeşitleri...Örneğin hafif atıştırmalık olarak salatalık, havuç dilimlerini limonlu bir suyun içerisine batırıp onları tercih edebilirsiniz. Bunun dışında kuruyemişlerden kendinize ufak bir kase seçin. Kase içinde leblebi, çiğ fındık, badem, ceviz, fıstık, yaban mersini, kuru üzüm, kuru erik ve bir miktar kuru dut bulunabilir ve kaseyi gece boyu tüketebilirsiniz. Yeni bir yıla merhaba dediniz. Gününüz aydın olsun!!! Ertesi gün yeni yıldaki hedeflerinize sağlıklı bir adımla başlamak için, “Yılbaşı sonrasındaki güne ilk olarak su ve bitki çayı içerek ve mutlaka 30-45 dakika açık havada yürüyüş yaparak başlayın" Güne mutlaka yürüyüş sonrası dengeli ve hafif bir kahvaltı ile devam edin. Peynir, yumurta, çiğ sebze-meyve, az tuzlu zeytin ve 1-2 dilim tam buğday ekmeği ile güne güzel ve doyurucu bir kahvaltı ile başlayabilirsiniz. Sık sık ve az az beslenmeye özen gösterin. Öğle ve akşam yemeklerinde az zeytinyağı ile hazırlanmış sebze yemeği + yoğurt veya sossuz, bol renkli (peynirli, tavuklu, etli, ton balıklı gibi ) salatalar tüketebilirsiniz. Miktarına dikkat ederek meyve ve sınırsız sebze tüketmeye özen gösterin. Meyvelerden özellikle kivi ve ananas içerdikleri ‘bromelin’enzimi sayesinde alkolün vücutta yarattığı ödemi çözmenizde size yardımcı olacaktır. Gün içerisinde 2 –2,5lt su içmeyi unutmayın.”