Ülkenin ve bölgenin en büyük gündemi siyaset olunca, etrafımızdaki diğer sıkıntıları unutuyoruz veya atlıyoruz. Yoğunluk ve konsantrasyonumuz seçime yönelik olunca, etraftaki diğer sıkıntıları bazen atlayabiliyoruz.
Bu bağlamda aslında gelecek için büyük önem arz eden bir toplantıya katılım sağladık. Gebze Fırıncılar Derneği Başkanı Mehmet Aydemir, önceki gün bizleri iftarda misafir etti ve fırıncı esnafının yaşadığı sorunlardan bahsetti.
Malumunuz (eğer değilse de dikkatinizi çekeyim) Kocaeli genelinde olduğu gibi Gebze bölgesinde fırınlar iki gün gün kapalı olacak. Yani Gebze bölgesindeki vatandaşlar bayramın birinci günü fırın hizmeti alırken ikinci ve üçüncü günlerde bu hizmeti alamayacak.
Buna da vatandaşlardan tepki geldiği oldu çünkü bizim halkımız fırınların açık olmasına alışkın.
Düşünün tüm ülkenin neredeyse durduğu bir pandemi dönemi yaşadık ancak o dönemde bile her yer kapalıyken, fırıncılar hep açık oldu ve hizmet verdi.
Yani hayat durduğu dönemde bile onlar üretmekten geri durmadı. Şimdi ise bayramda uzun bir süredir yapmadıkları izni yapmak için iki gün müsaade istiyorlar vatandaşlardan.
Son dönemde artan maliyetlerden ötürü zaten birçok sıkıntı yaşayan fırıncı esnaflarının asıl büyük sıkıntının ise bu olmadığını öğrendik.
Neymiş büyük sıkıntı derseniz. Tüm fırıncıların sorunu ortak; “Eleman yetişmiyor”
Mehmet Aydemir, gelen her yeni elemanın, hafta tatilini sorduğunu ve sektörden kaynaklı olarak bu noktada sorun olduğunu söylediklerinde elemanların işi bırakıp gittiğini söylüyor.
Eleman yetişmeyince, mevcut elemanların da dinlenemediğini böyle olunca da fırında çalışan ve özellikle işe yeni başlayan isimlerin bir anda bırakıp gittiğini dile getiriyorlar.
Hatta Mehmet Aydemir, artık bazı günler sabahları elemanlarımız işin başına gelecek mi diye endişe duyduklarını da dile getirdi.
Bunun çözümünün kısa vadede yabancı eleman çalıştırmada olduğunu vurgulayan Aydemir, çıraklara bile asgari ücret vermediklerini ve buna rağmen yetiştirecek eleman bulmakta zorlandıklarını aktardı.
Bu gerçekten büyük bir sorun.
Hiçbir zaman ölmeyecek bir meslek olan fırıncılığın, eleman yetiştirme noktasında sıkıntı yaşaması gelecek adına üzücü bir durum. Ancak fırıncılara da izin istediklerinde veya bazı günler çalışmayacağız dediklerinde tepki göstermek yerine anlayışlı davranmak da biz vatandaşların yapması gereken bir konu diye düşünüyorum.