GÜNDEM
16 Ocak 2020 - 12:40
Güncelleme: 16 Ocak 2020 - 12:52
Bu ekmek başka ekmek
Türkiye’de ilk olarak Malatya’da satılan ve içerdiği antioksidan maddeler sayesinde vücuda birçok faydası bulunan ‘mor ekmek’ Gebze’de de satılıyor. Yaklaşık 4 aydır tüketicinin beğenisine sunulan mor ekmeğe Gebzelilerin yoğun ilgisi var.
GÜNDEM
16 Ocak 2020 - 12:40
Güncelleme: 16 Ocak 2020 - 12:52
Gebze’de alışılagelmişin dışında bir ekmek üretiliyor. Japonya’da zorunlu olarak tüketilen mor ekmek, Malatya’dan sonra Gebze’de satışa sunuldu. Gumsaş Unlu Mamulleri’nde satılan mor ekmeğe ise Gebzelilerin yoğun ilgisi var. Yaklaşık 4 aydır ekmeği ürettiklerini ve ilk günden beri vatandaşların yoğun talebiyle karşılaştıklarını belirten Gumşaş Unlu Mamulleri yetkilisi Oğuz Erdem mor ekmeğin fırınlarına gelme serüveninden Gebze Yenigün Gazetesi’ne bahsetti. Mor ekmeği ilk olarak sosyal medyada gördüklerini belirten Erdem, “Türkiye'de İstanbul Üniversitesi, Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin 12 yıllık araştırmaları sonucu Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibi tarafından içinde mor meyve ve sebzelerin bulunduğu ham madde üretiliyor. Bizim de bu konu ilgimizi çekti Daha sonra bunu üreten fırıncılardan ekmeğin yapılışını öğrendik. Geldik fırınımızda yaptık ve sosyal medya hesabımızdan duyuru gerçekleştirdik. İnsanların ilgisini çekti ve ekmeğimiz Gebzeliler tarafından oldukça sevildi.
DİYET İÇİN ÖNERİLİYOR
Ekmeğimiz tam buğday unundan yapılıyor ve mor rengi de hazırlanan özel ham madde veriyor. Tabi mor ekmeğin gıda boyalarıyla taklitleri de yapılmaya başlandı. Orijinal mor ekmeğe limon sıkıldığında kızarma oluşuyor. Tüketiciler ekmeğin gerçek mor ekmek olduğunu buradan anlayabilir” dedi. Yaklaşık 500-520 gram arası üretilen mor ekmek ise Gumsaş Fırın’ında 5 TL’den satışa sunuluyor. Öte yandan içerdiği antioksidan besinlerden ötürü mor ekmeğin sağlığa birçok faydası var. Ham maddesinde yaban mersini, mürdüm eriği, mor lahana, kuş üzümü, pancar, karadut, vişne gibi ürünler bulunan mor ekmek diyet için de öneriliyor.
BİRÇOK HASTALIĞA FAYDALI
Mor ekmeğin ham madde üretiminde kırmızı meyve ve sebzeler posa bölümünden ayrılıyor ve renk pigmentleri un haline getirilyor. Bundan dolayı da ekmek antioksidan deposu halini alıyor. Mor ekmeğin glisemik endeksinin yüzde 20 daha düşük olduğu bilinirken, bundan dolayı kana karışma hızının daha yavaş olduğu ve tokluk hissini daha çok verdiği söyleniyor. Böylelikle ekmek tüketicilerinin obeziteyle savaşı daha rahat oluyor. Ayrıca mor ekmeğin damar hastalıkları, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği, kol ve bacak uyuşmaları, Alzheimer ve diğer unutkanlık hastalıklarına karşı iyi geldiği de gelen bilgiler arasında.
DİYET İÇİN ÖNERİLİYOR
Ekmeğimiz tam buğday unundan yapılıyor ve mor rengi de hazırlanan özel ham madde veriyor. Tabi mor ekmeğin gıda boyalarıyla taklitleri de yapılmaya başlandı. Orijinal mor ekmeğe limon sıkıldığında kızarma oluşuyor. Tüketiciler ekmeğin gerçek mor ekmek olduğunu buradan anlayabilir” dedi. Yaklaşık 500-520 gram arası üretilen mor ekmek ise Gumsaş Fırın’ında 5 TL’den satışa sunuluyor. Öte yandan içerdiği antioksidan besinlerden ötürü mor ekmeğin sağlığa birçok faydası var. Ham maddesinde yaban mersini, mürdüm eriği, mor lahana, kuş üzümü, pancar, karadut, vişne gibi ürünler bulunan mor ekmek diyet için de öneriliyor.
Gumşaş Unlu Mamulleri yetkilisi Oğuz Erdem gazetemize mor ekmeği anlattı.
BİRÇOK HASTALIĞA FAYDALI
Mor ekmeğin ham madde üretiminde kırmızı meyve ve sebzeler posa bölümünden ayrılıyor ve renk pigmentleri un haline getirilyor. Bundan dolayı da ekmek antioksidan deposu halini alıyor. Mor ekmeğin glisemik endeksinin yüzde 20 daha düşük olduğu bilinirken, bundan dolayı kana karışma hızının daha yavaş olduğu ve tokluk hissini daha çok verdiği söyleniyor. Böylelikle ekmek tüketicilerinin obeziteyle savaşı daha rahat oluyor. Ayrıca mor ekmeğin damar hastalıkları, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği, kol ve bacak uyuşmaları, Alzheimer ve diğer unutkanlık hastalıklarına karşı iyi geldiği de gelen bilgiler arasında.
İlginizi Çekebilir