Yeterli sıvı ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri tüketmek önemli. Soner, Ramazan ayında doğru beslenmenin, tutulan orucun sağlık sorunlarına yol açmaması için büyük önem taşıdığını vurgulayan Soner, bunu sağlamanın en önemli yolunun ise yeteri kadar sıvı tüketmeye dikkat etmek ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri dengeli bir şekilde almak olduğunu belirtti. Anadolu mutfak kültürü dengeli beslenme için önemli. Anadolu mutfak kültürünün dengeli beslenme açısından oldukça zengin olduğunu ifade eden Soner, şunları kaydetti, "Sağlıklı beslenmemizde gereken dengeyi en iyi şekilde hayata geçiren bir mutfak kültürüne sahibiz. Günümüzde beslenme anlayışı bakımından farklı uçlarda değerlendirilen et ile sebze, zeytinyağı ile tereyağı Anadolu mutfak kültüründe özgün bir yapı içinde bir arada kullanılmaktadır.
AYNI TABAKTA BİRDEN FAZLA BESİN
Tahıl, sebze ve bazen meyveler az miktarda et ile pişirilerek bir tabakta birden fazla besin grubunu tüketmemizi sağlamaktadır. Bağışıklığı güçlendiren fermente gıdalar
Tarhana, yoğurt, turşu, boza, kefir gibi bağışıklığı güçlendiren fermente ürünler de bu dengeye eşlik etmektedir. Yenebilen hiçbir malzemenin israf edilmediğini ve sıfır atık prensibinin mutfağımızın özünde mevcut olduğunu da belirtmek gerekir."
SAHUR İÇİN YAVAŞ SİNDİRİLEN BESİNLER
AA'nın haberine göre, sahur sofraları için uzmanların da tavsiyeleri doğrultusunda yavaş sindirilen ve besin değeri yüksek yemeklerin tercih edilebileceğini aktaran Soner, yeşil salata, domates, salatalık ile desteklenen bir yumurta yemeğinin bu tavsiyeyi en iyi şekilde karşılayabileceğini ifade etti.
SAĞLIK
27 Nisan 2022 - 16:33
Güncelleme: 27 Nisan 2022 - 16:36
İftar sofraları Anadolu mutfağının yansıması
Ramazan ayında iftar ve sahurda tercih edilen besinler, Anadolu mutfağı kültürünün yansıması oldu İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, sağlıklı beslenmemizde gereken dengeyi en iyi şekilde hayata geçiren bir mutfak kültürüne sahip olduğumuzu ifade ederek, Ramazan'da yemek alışkanlıklarımıza değindi.
SAĞLIK
27 Nisan 2022 - 16:33
Güncelleme: 27 Nisan 2022 - 16:36
İlginizi Çekebilir