Dursun Zengin'in ürettiği turşular, vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Her bir turşu malzemesi için şehir şehir dolaşan İzmit'in ilk turşucusu Zengin, "Turşu aslında sirkeyle yapılır. Limon, filmlerde bir alternatif olsun diye söyleniyor. Turşu, sirke ve tuzlu su ile yani salamura şeklinde yapılıyor" dedi. Turşu yapımında sirke kullanıldığını dile getiren Zengin, "Turşu aslında sirkeyle yapılır. Limon, filmlerde bir alternatif olsun diye söyleniyor. Turşu, sirke ve tuzlu su ile yani salamura şeklinde yapılıyor" şeklinde konuştu.Türkiye'nin turşu ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılayan Gedelek'in özelliği olduğunu ifade eden Zengin, "Bizim köyümüzün bir özelliği var. Dağların arasından akan çok kireçli bir pınarbaşımız bulunuyor. Pınarbaşının turşunun olgunlaşmasına ve tuzunun kazanılmasına çok faydası var. Gedelek köyünün yüzde 90'ı da turşucudur" ifadelerini kullandı.
"DOKTORLAR ÖNERİYOR"
Yazın salatalık, lahana ve biber turşularının tercih edildiğini kaydeden Zengin, "Bazen biri geldiği zaman pancar isteyebiliyor. Özellikle Karadenizliler geldiklerinde fasulye istiyorlar. Fasulye turşusunun müşterisi yüzde 90 Karadenizli oluyor. Lahana suyunu doktorlar çok öneriyor. Özellikle korona döneminde hastanelere yetiştiremedim. Midede ve bağırsakta bulunan kötü oksitleri öldürüyor, iyi oksitleri besliyor. Mahallede kim gribe yakalanırsa gelir, benden bir bardak acı turşu suyu alır, iş biter" dedi.
"DOKTORLAR ÖNERİYOR"
Yazın salatalık, lahana ve biber turşularının tercih edildiğini kaydeden Zengin, "Bazen biri geldiği zaman pancar isteyebiliyor. Özellikle Karadenizliler geldiklerinde fasulye istiyorlar. Fasulye turşusunun müşterisi yüzde 90 Karadenizli oluyor. Lahana suyunu doktorlar çok öneriyor. Özellikle korona döneminde hastanelere yetiştiremedim. Midede ve bağırsakta bulunan kötü oksitleri öldürüyor, iyi oksitleri besliyor. Mahallede kim gribe yakalanırsa gelir, benden bir bardak acı turşu suyu alır, iş biter" dedi.