TÜBİTAK MAM Yaşam Bilimleri Başkan Yardımcılığı koordinasyonunda; Ankara Üniversitesi, Konya Selçuk Üniversitesi ve Tarım Kredi Yem San. ve Tic. A.Ş’nin de ortağı olduğu ‘Biberiye ve Kekik Posalarından Yüksek Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktiviteli Fermente Yem Katkı Maddelerinin Geliştirilmesi’ projesi Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) tarafından destekleniyor. Tıbbi aromatik bitkilerden elde edilen özütler; antimikrobiyal aktivite ve antioksidan etkiden dolayı, lezzet ve verim arttırıcı olarak yemlere ilave ediliyor. Türkiye’de bitkisel kökenli fermente yem katkıları pazarını, büyük oranda ithal ürünler oluşturuyor. Bu ürünler; kurutulmuş ham maddelerden etken maddelerin ekstre edilmesi ve ekstraktların dolgu maddeleri ile birlikte işlenmesiyle üretiliyor.
BU ÇALIŞMA İTHALATI AZALTACAK
Tıbbi aromatik bitkilerden uçucu yağların ayrışmasından sonra kalan posalar, genellikle kompost üreticileri tarafından organik atık olarak kullanılıyor. Biyoaktif bileşiklerin serbest hale geçirilmesi için bu posalar starter kültür suşları ile fermentasyon işlemine tabi tutulacak. Starter kültürler ile fermente edilmiş posalar; sindirilebilirlik, antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri bakımından taranacak ve başarılı bulunan ürünler pilot ölçekli olarak üretilip, uygun yöntemlerle kurutularak hayvan denemelerinde etkinlikleri test edilecek. Bu çalışma ile ithalatın azaltılması hedeflenirken aynı zamanda ayrıştırma işleminden arta kalan posaların kullanımı ile ham madde maliyetleri düşecek ve atık posaların katma değerli ürünlere dönüşümü sağlanacak. Yüksek enerji kullanımına ve altyapı yatırımına ihtiyaç duyan ayrıştırma basamağı yerine fermantasyon ile etken maddelerin açığa çıkartılarak, çevreci ve düşük maliyetli üretim metodu geliştirilmiş olacak. Bu projeyle hem Türkiye’nin sıfır atık vizyonuna hem de dışa bağımlı olunan ürünlerin milli imkanlar ile üretimi vizyonuna katkı sağlanabilecek.