Ülke olarak tam bir ekmek bağımlısıyız. Araştırmalara göre günde 123 milyon ekmek üretiyor, kişi başı günlük 333 gram tüketiyoruz. Yılda 121 kilo yani. Bu rakama hiçbir ülke yaklaşamıyor.
Gel gelelim konumuzun özüne
*****
Kocaeli Fırıncılar Odası başta asgari ücret olmak üzere un ve yakıt fiyatlarındaki artış nedeniyle 280 gramı 1 lira 75 kuruştan satılan ekmek için yüzde 22 zam istediklerini belirtmişti. Alınan kararla ekmekten 50 gram düşürüldü, fiyatı sabit kaldı. Yani ekmeğe gizli zam yapılmış oldu.
Peki Gebze’de ekmeğin durumu ne olacak?
Hemen söyleyeyim…
Bilindiği üzere Gebze bölgesi sakinleri bir süredir 240 gram ekmeği 1 lira 50 kuruştan satın alıyor. Kocaeli’de uygulamaya konulan zam sonrasında Gebzeli fırıncılar da haklı olarak sattıkları ekmekte şartların iyileştirilmesini istiyor.
*****
Aldığım bilgilere göre Gebze’de 1 hafta 10 gün içinde, “Ekmeğin gramajı 10 gram düşecek, üstüne 25 kuruş zam yapılacak…’ Konuşulan da bu, olması gereken de…
Yapılacak bu zamla birlikte Kocaeli'ndeki ekmek fiyatı ve gramajıyla, Gebze’deki ekmek fiyatı ve gramı arasında sabitlenme yapılacak.
*****
Burada fırıncı esnafını iyi anlamak lazım. Her gün gazete dönüşü bizim mahalledeki Elif Ekmek’e uğrarım. Yaşadıkları sıkıntılar ortada. Ekmek üretiminde kullanılan ana maddelere yüzde 30 ile yüzde 40 zam gelmiş. Son bir yılda özellikle un ve mayadaki fiyat artışlarıyla doğalgaz, elektrik ve mazot fiyatlarına gelen zamlar ve personel giderleri de eklendiğinde içinden çıkılmaz bir hale doğru sürükleniyorlar.
*****
Uzun lafın kısası 1 litre meşrubatın 5 lira olduğu ülkede en ucuz ve ulaşılabilir gıdamız ekmek. Halkımız da günlük kalori ihtiyacının önemli bölümünü yüksek karbonhidrat içeren beyaz ekmekten sağlıyor. Şu günlerde ekmeğe gelecek yeni zammı saygıyla karşılaşmamız gerektiğini düşünüyorum…
Sizce de öyle değil mi ?